Destilería independiente, carácter artesanal y visión internacional La ginebra artesanal premium ha evolucionado mucho más allá de la simple destilación de enebro y alcohol neutro. Hoy representa identidad, territorio, proceso y filosofía. En este nuevo escenario, las destilerías independientes son las que lideran el cambio, ofreciendo productos auténticos, naturales y
Una ginebra seca, potente y sofisticada para paladares exigentes En el universo del gin contemporáneo, donde abundan perfiles suaves y versiones ligeras orientadas al gran público, existe una categoría reservada para los verdaderos amantes de la intensidad: el gin premium 50 grados. Dentro de este segmento, Gin COLIBRÍ Edición Cardamomo
Metodología sensorial para comprender el origen, el proceso y la calidad en taza La cata de café es una herramienta esencial para entender el verdadero valor de un café de especialidad. A través de un análisis sensorial estructurado, es posible identificar las características que definen su calidad, su origen y
Método, análisis sensorial y comprensión técnica del whisky paso a paso La cata de whisky es una herramienta fundamental para comprender este destilado en toda su complejidad. Más allá del placer de degustar, una cata bien estructurada permite analizar el origen, el proceso de elaboración y el impacto del envejecimiento
Una mirada profunda al valor de la destilación artesanal En un mercado dominado durante décadas por la producción industrial, los destilados artesanales en Barcelona han recuperado el protagonismo gracias a una vuelta a los orígenes. Este tipo de destilados pone el foco en el proceso, en la materia prima y
Comprender el ron desde la materia prima hasta la botella El ron es uno de los destilados más diversos y complejos del mundo. Su identidad no depende únicamente de la caña de azúcar, sino de una combinación de factores que incluyen el origen, el método de fermentación, el tipo de
