Whisky de autor ecológico y técnicas tradicionales

El whisky de Colibri Spirits es fruto de una elaboración consciente y respetuosa con el entorno. Utilizamos cebada y centeno de tierras bálticas, seleccionados cuidadosamente para garantizar la mayor pureza. La maceración se realiza con leña proveniente del mantenimiento de nuestros bosques, y después, el grano utilizado se destina a alimentar animales de granjas locales.

135 East Hyogo

33,00 €
Precio incluido IVA (20%) 5,50 €
Disponible
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Información del producto

Named after the 135° eastern meridian that crosses the city of Akashi in Hyogo Prefecture, this gin represents itself with a passion for discovering what lies beyond.

Inspired by Japan's significant Taisho period, this gin honors a time when Eastern culture merged with Western.

By combining new flavours that enhance and complement each other, Kimio Yonezawa has created a new innovative and unconventional type of gin: the "Hyogo Dry Gin".

After careful consideration of the flavor profile of over 50 different botanicals, Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa decided to combine 3 traditional botanicals from Europe with 5 uniquely Japanese botanicals - all sourced from small local producers and the best specialists in Japan, distilled separately to preserve character, and finally blended together.

The essence of each Japanese botanical is captured through a vacuum distillation process, a technique used in the luxury perfume industry. 135° East preserves the pure olfactory notes and subtleties of their aromas.

Botanicals: Angelica root, Coriander, Juniper, Sencha, Yuzu, Shiso leaves, Ume, Sansho pepper. (automated translation)

Tasting notes:

Colour: Clear.

Nose: Strong, floral, notes of citrus.

Taste: Balanced, silky, notes of citrus, bitter and floral, sansho pepper.

Finish: Long lasting, warm, peppery.

42% abv

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135 East Hyogo

Origen y materias primas seleccionadas

En Colibri Spirits elaboramos un whisky ecológico de autor que une tradición, sostenibilidad y carácter. Cada botella es el resultado de una elaboración meticulosa, con ingredientes nobles y un proceso artesanal que respeta los tiempos y realza cada matiz del sabor.

Proceso artesanal y sostenible

Destilado con alma, criado con respeto

Se elabora mediante una maceración lenta con leña renovable de origen controlado, seguida de una fermentación natural con levaduras nórdicas tradicionales. El proceso continúa con una destilación en pequeños lotes para garantizar la calidad y finaliza con una maduración prolongada que permite alcanzar un equilibrio perfecto.