La mayoría de whiskies ahumados usan malta ahumada con turba escocesa o irlandesa. Nosotros tras varios años usando maltas ahumadas con turba escocesa, decidimos hace pocos años, usar turba báltica cercana a la destilería, una turba continental con un perfil quizás algo más herbáceo, pero aún sin la suficiente experiencia como para poder comparar y decidir que intensidades de ahumado son las óptimas para cada tipo de nuestros whiskies.
Colibri Insignis es la mejor opción para degustar la turba báltica, ya que este whisky no incorpora granos espciales, manteniendo a la cebada malteada con un equilibrio cereal.
En Colibrí Spirits creemos que hay Whisky más allá del roble!
