En Colibrí Spirits elaboramos destilados artesanales en Barcelona con una filosofía clara: respeto por la materia prima, precisión en el proceso y pasión por la excelencia. Cada creación es el resultado de un equilibrio entre tradición y experimentación, donde el tiempo, la temperatura y la madera se combinan para dar vida a bebidas con alma.
Utilizamos ingredientes 100 % naturales —frutas, hierbas, especias, cereales y mieles—, sin añadir colorantes ni aromas artificiales. El resultado son destilados puros, equilibrados y llenos de carácter.
El proceso comienza con una fermentación natural y controlada, continúa con una destilación lenta en alambique de cobre y culmina con un reposo que define la complejidad aromática de cada producto.
Nuestros destilados artesanales en Barcelona abarcan una amplia gama de expresiones: rones complejos, whiskies de autor, gins botánicos y licores de frutas con personalidad. Cada uno representa un diálogo entre el conocimiento ancestral y la innovación moderna.
El secreto está en la materia prima y en el detalle. Trabajamos con miel y melaza de caña de azúcar para nuestros rones, cebada y centeno de tierras bálticas para los whiskies, y botánicos cuidadosamente seleccionados para los gins y digestivos.
Cada destilado cuenta una historia. Algunos evocan el carácter tropical de Panamá; otros, la pureza nórdica del Báltico; y muchos, la creatividad mediterránea que define nuestro espíritu en Barcelona.
En Colibrí Spirits te invitamos a descubrir el universo de los destilados artesanales en Barcelona a través de nuestras catas y eventos. Ofrecemos experiencias sensoriales donde podrás explorar distintas categorías, comparar estilos y aprender sobre el arte de la destilación.
Nuestras degustaciones están guiadas por expertos que explican los procesos, los ingredientes y la influencia de las maderas en el resultado final. Es una oportunidad para saborear, aprender y conectar con el trabajo artesanal detrás de cada copa.
Si valoras la autenticidad, la sostenibilidad y la creatividad, te esperamos para compartir contigo el alma de nuestros destilados: líquidos únicos que combinan la naturaleza, la ciencia y la emoción en su forma más pura.
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