En Colibrí Spirits elaboramos ron artesanal en Barcelona siguiendo un proceso que combina la destilación tradicional con una búsqueda constante de autenticidad. Cada botella refleja nuestro compromiso con la calidad, el respeto por los ingredientes naturales y el arte del tiempo. Desde la selección de la caña de azúcar hasta el añejamiento en barricas de diferentes maderas, cuidamos cada detalle para ofrecer un destilado único, lleno de matices y personalidad.
Nuestro ron nace de materias primas puras: miel, melaza y panela de caña de azúcar, sin aditivos ni colorantes artificiales. El proceso de destilación se realiza lentamente en alambique de cobre, conservando la esencia más noble del alcohol. Posteriormente, el añejamiento tiene lugar en barricas de 50 litros de distintas maderas, que aportan complejidad aromática y profundidad de sabor.
Cada lote de ron artesanal en Barcelona es una pequeña obra de arte. En nuestra destilería experimentamos con maderas procedentes de diferentes regiones del mundo, buscando nuevas combinaciones que enriquezcan la experiencia sensorial. Las barricas de roble americano ofrecen notas de vainilla y miel; el cerezo aporta delicadeza frutal; el algarrobo y el laurel introducen matices terrosos y especiados que redondean el carácter del destilado.
El resultado son rones con cuerpo, suaves al paladar y con un final largo y equilibrado. Nuestro catálogo incluye variedades con distintas personalidades: desde expresiones más frescas y ligeras, ideales para coctelería, hasta rones añejos complejos, pensados para disfrutar solos y apreciar cada matiz.
En Colibrí Spirits te invitamos a descubrir el verdadero espíritu del ron artesanal en Barcelona a través de nuestras catas y experiencias sensoriales. Durante nuestras degustaciones exploramos distintos estilos, tipos de añejamiento y perfiles aromáticos, acompañando cada sesión con explicaciones sobre los procesos de destilación y maduración.
Nuestro objetivo es acercarte al mundo del ron desde una perspectiva auténtica y educativa, donde la pasión por lo natural se convierte en sabor, historia y cultura líquida.
Si buscas un destilado con identidad, elaborado de forma sostenible y con alma artesanal, te esperamos para que descubras el sabor genuino de Colibrí Spirits: un ron que nace del tiempo, la madera y la dedicación.
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